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パン教室 Plus mamann

3月のレッスン 🎵

今日はお雛祭り~
子供のころお雛様を出すと、絶対買ってもらった《金華糖》を思い出します。
ご存知の方も少なくなりましたね。
お砂糖の塊ですが・・・すごーく嬉しかった~♪
今のように太るとかまったく考えてなかった時代!ある意味幸せですよね💛

1月2月は精神的に冬眠暮らししてましたが、「春一番」が吹くころから
心がそわそわします。
その・・そわそわって いいですよね。
何か良いことが起こりそうな気配?香り?
気配を一緒に感じましょ~
今月は昨年から焼きたかった「🌸桜のタルト」ご紹介します
3月のレッスン 🎵_a0260933_1894261.jpg

もう何回も試作しました。食べたくないくらい・・・
甘いもの好きのご主人様もさすがにお替りしない・・。

卵一個しか使わない!が売りです。
生クリームを使わないで、あるものを代用しましたが、悔しいけどやっぱり生クリームの方が美味しかった。
タルトもバターを少し減らし・・・5g単位で焼きなおしましたが、少なすぎるともろくて・・・
まあ、一人で一台食べないんだから美味しい方がいいですよね。
レモン汁減らして・・・多すぎると品がなく、
お砂糖も粉糖、グラニュー糖、上白糖で、全然違う~
できるだけ特別なものを使わないのが私のモットー!
省けるものは、省きました。
キルシュも入れますが、なくても美味しい!
繊細な が苦手な私が作るお菓子は、簡単で美味しくないとね!
3月のレッスン 🎵_a0260933_10271926.jpg今月のプラス1レシピは簡単道明寺! これも一緒に作りましょ~







元生徒さんからスイートポテトいただきました~
3月のレッスン 🎵_a0260933_18104757.jpg

プロ級です。世界で一番美味しいスィートポテト
サツマイモを、オーブンで焼きいもにしてから作るそうです


タルトじゃなくパンが焼きたい方!
最近はまってるちょっとリッチシリーズ
リッチな?チーズパン
3月のレッスン 🎵_a0260933_18131598.jpg

ちょっとリッチな?プチ食パン
3月のレッスン 🎵_a0260933_18134356.jpg


その他ご予約は「チョコマーブル食パン」「ハニーブレッド」「小豆のカンパーニュ」「ライ麦パン」ライ麦の量を変えて2種類食べ比べます。
by plus-mamann | 2014-03-03 18:22 | パン教室

2012年5月

下町・合羽橋道具街近くの自宅で、パン教室
をオープン致しました。


by plus-mamann

パン教室 Plus mamannについて

子育てを終え?子離れできない自分に何か
夢中になるものを探していたらパン作りに
出会いました。

40歳過ぎてパン教室に通い始め、素直に
膨らんでくれるパンを自分の子どものよう
に恋しく思い、焼き続けています。
そんな楽しさを共有すべく、ご一緒にパンを
焼ける空間を作りました。

難しいこと、面倒くさいことは苦手で、適当
でも美味しく焼けると得した気分です ♡ ♡
特別な器具(丸型なくても丸く焼く)・特別な
材料を使わず、教室では2時間程度で焼き
上げます。
少人数制で、できるだけご希望の日時・メニ
ューにてレッスンをしたいと考えております。

教室風景

Plus mamann 主宰者

フードコディネーター
パンコーディネーター
日本ソムリエ協会ワインエキスパート
利酒師

商社勤務を経て、結婚。
夫と2人の娘の4人家族です。

大好きな物 
♡ シュークリームとまるいもの ♡

KEYWORD: パン教室

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