パン教室 Plus mamann

パン教室 plus mamann について

現在20歳代から驚きの80歳代までの生徒さんが通って下さいます。
皆さんパワー全快で、私自身学ぶことが多く楽しい時間をいただいてます

ここでは月1回 できるだけお好きなパン(準備が可能な限り)を焼いていただきます.
ワイン教室も始めました!

発酵を待つ間にゆっくりお茶を楽しみましょう♪ 毎回おまけレシピありです。

現在は満席で、お好きな日時での募集していません。
レッスン日時に限りがありますが、ご都合が合えば、うれしく思います。
どうぞお気軽にお問い合わせください。

日   程 : 木曜日・日曜日を除く、ご希望の日時をお問い合わせください
レッスン料 : 3,000円/1回~
          ご希望によりプライベートレッスンも承ります。
          1回8,000円~(2~3種類のパン)ご相談ください。
        ワイン教室:パンレッスンとご一緒に方は+2,000円
             ワインレッスン単独は3,500円2名以上 要相談。

持 ち 物 ; エプロン・お手拭タオル・パン用布巾・持ち帰り用紙袋    
レッスン場所: 東京都台東区松が谷 です
        東京メトロ銀座線「稲荷町」駅徒歩9分
        お申し込みいただきますと、郵送にて地図をお送りします
問い合わせ先: メール又は直接お電話で
        メール: tsya-isi@cg8.so-net.ne.jp
             mamann...0920@docomo.ne.jp
        携帯 : 090-2499-5966


お 願 い : 子ども大好きな私ですが ♡ ♡ ♡ ♡
        お子様同伴でのレッスン参加はご遠慮ください

尚、ご不明な点はお問い合わせくださいますようお願いいたします
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# by plus-mamann | 2017-12-31 11:03 | Comments(1)

9月のパン ♪

9月とはいえ、やっぱり暑いです!
でも・・・・先日風は秋を感じました。

自転車に乗って、好い風を感じると、「何をしようかな?何かしたい!」って思います。
人は目に見えないもので心踊らされます。
そして人を喜ばせる何かを企みたくなります。

さぁ皆さんも、何か企みっましょ!

今月はリクエストがあったので、「コーンパン」にしました。

今でも行列してますかね? 「ドンクのコーンパン」生地はふわふわで、大きかった記憶が・・・

plusmamann特製コーンパンは、とっても美味しいです。

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生地はいくつか試作して・・・・

リッチな生地は卵黄2個入れて試作しましたが、このコーンパンの方がおいしかったので、今月はこちらでご用意します。

以前に北海道の美瑛のコーンパンご紹介しましたが、

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なかなか、買えないので、自分で焼きましょ♪
このパンは是非、美味しいバターで!
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このバターたしか・・・・フォーシーズンホテルでも出されていたような・・。


日が暮れるのが少し早くなり、ゆっくりゆっくりと唱えている私も、また焦っちゃいます。

銀座が大好きな私ですが、最近、近場での遊びも見つけました。

主人と夕方銭湯に行って、マッサージ機15分間(至福の時)、ノーメイク・ノーブラで、谷中のビアホール!
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パン屋さんもありました。明日の朝食用のパンを買って・・・
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チープなデートで心は大満足!
台東区は素晴らしい!
「灯台下暗し」ならないよう近場の散策にも目を向けたいと思います。

今まで目に入らなかったこと、ゆっくり走ると見えてきますね。

今月はお誕生日月なので、こっそり自分にプレゼント企んでます


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# by plus-mamann | 2017-08-30 10:41 | パン教室 | Comments(0)

8月 夏休み

今年は長雨で・・・夏!を実感しないうちに終わっちゃいそうです。

曇り空は湿度も高く、人の気持ちまで曇らせます。

暑くてもお陽さまギラギラの方がやっぱり好きです。

汗かいて、お風呂入って、ビールぐぃっ の時間が最高!

そしてたまには 氷を入れてシャンパン(スパークリングワインでも)を飲みながらDVD鑑賞!これも贅沢な休日です。

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「オリーブと雑魚のパン」で休日ランチ





先月は七夕まつり
大盛況に終わりました。
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何より楽しい時間をありがとうございました。
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       神様と皆さまに感謝です。

8月は人生初の講談と落語の会に誘っていただき、浴衣でお出かけしました。
さすがプロの話し方、引き込まれました。講談って面白いですね。

米倉さんの「シカゴ」も見に行き、やっぱりミュージカルって素晴らしい!

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ミュージカルは、今から50年前?私が小学生のころ、日生劇場で「王様の耳はロバの耳」を観たのが一番最初で、感激したのを今でも覚えてます。
会場が一つになって一緒に歌い、私には衝撃的でした。
シカゴは15年前にもブロードウェイで見ましたが、その時は内容が良くわからず、今回映画のDVDを3回ほど見て予習していきました。
遊びも予習が必要です。何倍も楽しめました。

アンテプリマ風 初のバックも仕上がりました。第二段に挑戦中!

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来月の還暦を前に、これからの生き方?じっくり考えられた良い夏休みでした。

具体的には物事ゆっくりよく噛んで味わってってことですが、
せっかちな性分はついつい急いじゃう!

急ぐなんてもったいない!皆さんも。ゆっくりゆっくりね。


9
月のパンにご期待ください!


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# by plus-mamann | 2017-08-26 08:29 | パン教室 | Comments(0)

7月のパン ♪

今年も「下町七夕まつり」に参加します。

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今年は・・・・

菓子製造業」の許可を取得し、

オーダーベーカリー Plus mamann

として参加します。
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私にとって、一年で一番楽しい時間です。

もちろんワインも取り揃えております。
イタリア自然派を中心に珍しいトルコのワイン他
喜ばしい香りのワインがお待ちしてます。
今年は黄緑色のテントにシャンパンボトルのバルーンが目印です。

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是非お立ち寄りください。

そして今月のパンは・・・

マスタード・ウィンナー

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どこのパン屋さんにもある定番ですが、粉を変えたり、焼成温度を変えたりして、

ご自分のお好みのパンに仕上げることができます。
まさに私の目指すところです。
ハード系のパンは大好きですが、ご高齢の方(母とか・・因みに88歳)には・・・喜んでもらえない場合があります。
引きの強い粉よりサク味感のある生地の方が食べやすいですものね。
自分にとって美味しいが、相手にとって美味しいとは限りません。
食べてもらう人のことを思って作るのが私のパンです!


私事ですが・・・・・まさかのまさかです。

先日、人生初の入院しました。
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この歳になって・・・いろいろとアレルギーが出てきて・・

暇すぎて・・・パソコンばかり・・・目が痛くなりましたが、自分のことだけの時間。
贅沢でした。そして何が一番大事なのかを気づかされた時間でした。
入院中でも大好きなシュークリーム!食べてましたが・・・

でもすっかり良くなりました。

6月のレッスンを一部の方はお休みさせていただきました。

こちらの都合で申し訳なかったです。

今まで休んだことなかったのに・・・悔しいです。

還暦!と浮足立っていたのかもしれません。

60年近く体を使っていたので、メンテナンスも必要です。

この入院でお友達もでき、アンテプリマ風の編み物教室にも通うことになったり、

病気してはじめて、本当に具合の悪い気持ちがわかりました。

私にとってはとても良い経験です。
人間としてかけてた部分が少し補えたような気もします。

何でも無駄なことはないのですね。

皆様も自分を観察する時間をたまにはゆっくり取ってください。

本当の意味でリセットできて、なんか今とても毎日楽しいです。
家族のためにご飯作ることが!


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# by plus-mamann | 2017-07-06 08:09 | パン教室 | Comments(0)

6月のパン ♪

梅雨入りも間近ですが、梅雨が好きな人っているのかしら?
紫陽花好きの方 かしら?
じめじめが嫌ですよね~
でもそんな時はエアコンを除湿にして、甘ーいパンでtea time!
おしゃべりでじめじめなんか忘れちゃいましょ!
お気に入りのパン屋さん
代官山の「麦と空と」で抹茶味の濃~いパンを見つけました。
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これを参考に「抹茶と白あんのスクエアブレッド」にしました。
カリカリ梅をきざもうかとも思いましたが、クコの実で新緑の中の蕾をイメージ
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カラーが逆バージョンも、ミルク生地にうぐいす餡
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昨年ニューヨークに行ったときご紹介したベーカリー「ドミニク・アンセル」が
銀座三越に入ってました。世界一のパティシエに贈られる賞を2017年最年少で受賞された方です
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左から「明太子フォカッチャ」@486 海苔は海苔の佃煮を練りこんだとか・・・
「ミスターカブキ」@389 歌舞伎のくまどりがデザインのあんこ入りメロンパン
「パン・オ・トマト」@314 バジルとチーズとドライトマトが入ってました。
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今、日本のパンは注目されてるみたいです。
これからもご飯を炊くように、私たちは簡単で美味しいパンを作りましょ
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# by plus-mamann | 2017-06-01 12:06 | パン教室 | Comments(0)

2012年5月

下町・合羽橋道具街近くの自宅で、パン教室
をオープン致しました。


by plus-mamann

パン教室 Plus mamannについて

子育てを終え?子離れできない自分に何か
夢中になるものを探していたらパン作りに
出会いました。

40歳過ぎてパン教室に通い始め、素直に
膨らんでくれるパンを自分の子どものよう
に恋しく思い、焼き続けています。
そんな楽しさを共有すべく、ご一緒にパンを
焼ける空間を作りました。

難しいこと、面倒くさいことは苦手で、適当
でも美味しく焼けると得した気分です ♡ ♡
特別な器具(丸型なくても丸く焼く)・特別な
材料を使わず、教室では2時間程度で焼き
上げます。
少人数制で、できるだけご希望の日時・メニ
ューにてレッスンをしたいと考えております。

教室風景

Plus mamann 主宰者

フードコディネーター
パンコーディネーター
日本ソムリエ協会ワインエキスパート
利酒師

商社勤務を経て、結婚。
夫と2人の娘の4人家族です。

大好きな物 
♡ シュークリームとまるいもの ♡

KEYWORD: パン教室

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